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推广“外卖封签”还须从源头抓食卫安全

2020-4-18 09:09:08

来源:东方网 作者:丁家发 选稿:郁婷苈

  记者从宁波市市场监管局获悉,宁波网络订餐外卖领域将逐步推广使用外卖封签。今年的3·15期间,浙江推出了全国首个网络订餐“无接触配送”省级标准——《网络订餐配送操作规范》,这一规范从4月起开始实施。《规范》对外卖封签使用、配送人员宜采用无接触取餐、提供无接触配送的具体要求等作了明确。(4月17日《宁波晚报》)

  新冠肺炎疫情爆发以来,民众更加重视食品卫生安全,防范病从口入。宁波在网络订餐外卖领域不仅实行无接触配送,还将逐步推广使用外卖封签,能有效保证配送过程的食卫安全问题,值得肯定和推广。但推广“外卖封签”仅仅是一项治标之策,防范外卖食卫安全问题,还必须从食材、制作等源头上严格管控。

  近年来,随着网络订餐及外卖行业兴起,民众足不出户通过网络订餐,已经成为一种新风尚。特别是在新冠肺炎疫情防控期间,民众为了减少与外界接触,网络订餐更是备受亲睐,外卖配送量剧增。阻断病毒通过外卖途径传播和污染,保障外卖食卫安全,就显得尤为重要。浙江推出全国首个网络订餐“无接触配送”省级标准,从4月起开始实施,可以保证外卖配送过程中的食卫安全,其中,推广使用“外卖封签”举措更是受到关注。

  “外卖封签”是指为防止网络订餐食品外包装在配送过程中遭人为或意外破坏、启封所使用的一次性封口包装件。一般采用一次性易碎贴纸,一旦撕毁无法重复使用,且符合食品包装卫生要求,出餐时在外卖餐盒或包装上使用统一的封签。可见,推广“外卖封签”,可以防止外卖从“出厂”到订餐者手中的整个配送过程,不被人为破坏、启封,保障外卖不受病毒等污染,等于给网络订餐加了一把“安全锁”,守护了民众“舌尖上安全”。

  然而,网络订餐配送过程中的食卫安全防护,无法避免外卖本身的食品安全问题。也就是说,如果外卖食品在食材、制作等过程中出现了问题,配送过程中食卫安全防护工作做得再好,也无济于事。早在2017年11月,国家食药监总局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,其中明确规定,入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。这样规定,将一些外卖食品制作“黑店”排除在外,就是要对入网餐饮经营者“可防可控”,确保外卖食品安全。因此,一方面,网络订餐平台要严格审查入网餐饮经营者相关资质,决不能让“黑店”利用平台坑害消费者;另一方面,各地食品安全、卫生等监管部门,要加大对实体经营门店的日常安全卫生的监管,从食材、制作等源头上严管严控,杜绝存在安全隐患的外卖食品流入市场。

  总而言之,确保网络订餐外卖领域的食品安全,推广“外卖封签”治标难治本,只有多措并举从源头等各个环节堵住“漏洞”,才能让消费者吃得放心,不再为外卖“舌尖上安全”而担忧。

* 以上只是作者个人言论,不代表本网观点
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